Vibes
Crop collector
Wij hebben een Multigrain IPA gebrouwen geïnspireerd door Middeleeuwse Nederlandse bierstijlen met hedendaagse hop!
Geïnspireerd door een middeleeuws Nederlands bier, maar met een nieuwe, hoppige draai!
Onze Britse vrienden van Beer52 vroegen ons of wij zin hadden om nieuw leven te blazen in een historische bierstijl. Wij zijn gek op dat soort uitdagingen en gingen gelijk aan het werk met als inspiratie de oud-Hollandsche gruit en kuit bieren. Deze hebben we een moderne IPA-makeover gegeven met nieuwerwetse gist en krachtige nieuwe wereldhoppen, à-la-Two Chefs style!
Gruit en Kuit waren twee traditionele Nederlandse bierstijlen die populair waren in de late Middeleeuwen in Nederland en de omliggende regio. Dus, hier is een beetje geschiedenis voor jou over deze twee bieren die helemaal in de mode waren van de 14e tot het midden van de 16e eeuw.
Gruitbier, ook bekend als grut of gruyt, is vernoemd naar de ‘gruit’ kruidenmengeling die werd gebruikt om het bier te kruiden en bitter te maken. Het was een soort ale die werd gebrouwen zonder hop of gerst, dus lokale mengsels van kruiden werden gebruikt om het bier op smaak te brengen. Het gebruik van deze 'gruit' kruidenmengeling was ook een manier voor autoriteiten om bierproducenten te belasten, omdat de productie en verkoop van deze gruit kruiden onder strenge controle van de staat was.
Kuit (ook koyt of kuyt) was vergelijkbaar met gruitbier, maar werd gebrouwen met een mengsel van granen dat vooral haver en gerst omvatte, en vaak ook tarwe. Aan het eind van de 14e eeuw kwam hop in de opmars en al snel raakte gruitkruiden uit de mode. Zoals we nu weten, is hop in bier een uitstekende combi! Destijds werd hop heel snel geliefd, niet alleen omdat mensen genoten van de frisse smaak van hop, maar ook omdat het de houdbaarheid van bier verlengde en brouwers niet langer gruit hoefden te gebruiken en daarover belasting moesten betalen. Rond deze tijd was er ook iets dat 'hoppenbier' werd genoemd, een zwaar bier gemaakt met haver en tarwe, maar het lichtere kuitbier had over het algemeen de voorkeur. Kuitbier was al snel het favoriete bier door heel Nederland en daar omheen.
Weer wat geleerd! Wij wilden deze bierstijlen terugbrengen van de riddertijd en in een Two Chefs jasje steken. Dus zijn we los gegaan met zes verschillende moutsoorten en twee van onze meest geliefde hopsoorten om iets buitengewoon te brouwen. Het resultaat is deze Multigrain IPA (5,5%) – een meergranen IPA met gerst, spelt, tarwe, haver, rogge en maïs met als mooie aanvulling een forse lading Simcoe en Nelson Sauvin hop. Tarwe, haver en spelt zorgen voor een afgeronde en zachte body, terwijl maïs en rogge een iets scherpe, kruidig en droog karakter geven. Terwijl gruit en kuit uitsluitend met lokale ingrediënten werden gebrouwen, werd deze waanzinnige IPA gebrouwen met hopen hop uit de nieuwe wereld die het bier doordringen met levendige smaken en intense aroma's van citrus, grapefruit en sinaasappel, wat leidt tot een evenwichtige en zuivere bittere afdronk.
Zoals eerder vermeld, werd deze super old-school bierrevival exclusief gedaan voor de Britse bier abonnement en bezorgservice Beer52; we hielden echter een beperkt aantal Crop Collector – Multigrain IPA (5,5%) blikken achter voor onze eigen webshop. Deze vind je nergens anders!
Gruit en Kuit waren twee traditionele Nederlandse bierstijlen die populair waren in de late Middeleeuwen in Nederland en de omliggende regio. Dus, hier is een beetje geschiedenis voor jou over deze twee bieren die helemaal in de mode waren van de 14e tot het midden van de 16e eeuw.
Gruitbier, ook bekend als grut of gruyt, is vernoemd naar de ‘gruit’ kruidenmengeling die werd gebruikt om het bier te kruiden en bitter te maken. Het was een soort ale die werd gebrouwen zonder hop of gerst, dus lokale mengsels van kruiden werden gebruikt om het bier op smaak te brengen. Het gebruik van deze 'gruit' kruidenmengeling was ook een manier voor autoriteiten om bierproducenten te belasten, omdat de productie en verkoop van deze gruit kruiden onder strenge controle van de staat was.
Kuit (ook koyt of kuyt) was vergelijkbaar met gruitbier, maar werd gebrouwen met een mengsel van granen dat vooral haver en gerst omvatte, en vaak ook tarwe. Aan het eind van de 14e eeuw kwam hop in de opmars en al snel raakte gruitkruiden uit de mode. Zoals we nu weten, is hop in bier een uitstekende combi! Destijds werd hop heel snel geliefd, niet alleen omdat mensen genoten van de frisse smaak van hop, maar ook omdat het de houdbaarheid van bier verlengde en brouwers niet langer gruit hoefden te gebruiken en daarover belasting moesten betalen. Rond deze tijd was er ook iets dat 'hoppenbier' werd genoemd, een zwaar bier gemaakt met haver en tarwe, maar het lichtere kuitbier had over het algemeen de voorkeur. Kuitbier was al snel het favoriete bier door heel Nederland en daar omheen.
Weer wat geleerd! Wij wilden deze bierstijlen terugbrengen van de riddertijd en in een Two Chefs jasje steken. Dus zijn we los gegaan met zes verschillende moutsoorten en twee van onze meest geliefde hopsoorten om iets buitengewoon te brouwen. Het resultaat is deze Multigrain IPA (5,5%) – een meergranen IPA met gerst, spelt, tarwe, haver, rogge en maïs met als mooie aanvulling een forse lading Simcoe en Nelson Sauvin hop. Tarwe, haver en spelt zorgen voor een afgeronde en zachte body, terwijl maïs en rogge een iets scherpe, kruidig en droog karakter geven. Terwijl gruit en kuit uitsluitend met lokale ingrediënten werden gebrouwen, werd deze waanzinnige IPA gebrouwen met hopen hop uit de nieuwe wereld die het bier doordringen met levendige smaken en intense aroma's van citrus, grapefruit en sinaasappel, wat leidt tot een evenwichtige en zuivere bittere afdronk.
Zoals eerder vermeld, werd deze super old-school bierrevival exclusief gedaan voor de Britse bier abonnement en bezorgservice Beer52; we hielden echter een beperkt aantal Crop Collector – Multigrain IPA (5,5%) blikken achter voor onze eigen webshop. Deze vind je nergens anders!
Bestel 'm in onze webshop!