Wat is het verschil tussen Pale Ale en IPA?

Wat is een IPA?

IPA, oftewel de India Pale Ale, is een bier van hoge gisting dat bekendstaat om zijn uitgesproken hoppigheid en vaak hogere alcoholpercentage. Er wordt meer hop aan toegevoegd dan bij andere bierstijlen, dit gaf het bier zijn kenmerkende bitterheid. IPA's hebben meestal een alcoholgehalte tussen de 5% en 7%, maar dit kan variëren afhankelijk van de stijl.

hoe is de IPA ontstaan?

IPA vindt zijn oorsprong in Engeland in de late 18e eeuw, ten tijde van de Britse koloniale overheersing van India. Engelse brouwers stonden voor een uitdaging: ze moesten bier leveren aan de Britse soldaten en ambtenaren die in India gestationeerd waren. Het warme, vochtige klimaat zorgde ervoor dat bier die naar India werden geëxporteerd vaak bedierf tijdens de lange zeereis. Een oplossing moest worden gevonden. Om te zorgen dat het bier de lange reis naar India overleefde, begonnen brouwers extra hop aan hun bieren toe te voegen. Hop heeft van nature conserverende eigenschappen en hielp om het bier langer houdbaar te maken. Daarnaast werd het alcoholpercentage van het bier verhoogd, wat ook de stabiliteit bevorderde. Op dit moment was de Pale Ale al wel een bekend bier, vandaar de naam ‘India Pale Ale’ Toen in 1869 de reistijd verkort kon worden door de bouw van het Suezkanaal werd het toevoegen van de hoeveelheid hop minder noodzakelijk en zo verloor de IPA zijn populariteit. Het was pas in de jaren '80 van de 20e eeuw dat IPA weer echt in de spotlight kwam. Amerikaanse brouwers, geïnspireerd door traditionele Britse bieren, begonnen te experimenteren met hopsoorten. Dit gaf IPA een nieuwe, frisse draai en legde de basis voor de moderne craft beer revolutie.

De verschillende stijlen van IPA

Binnen de bierstijl India Pale Ale zijn er veel verschillende varianten. Om het overzichtelijk te maken staat hieronder een bier kiesboom! Hierbij staat bij elke IPA de smaakpatronen en de veel voorkomende smaken vermeld.

Snap je?

Wij hopen dat jij vandaag net even iets meer begrijpt over de IPA, wat voor rijke geschiedenis het heeft en hoeveel verschillende versies er eigenlijk van deze bierstijl zijn. Ben je benieuwd naar hoe ze nou zullen smaken? Kijk eens in onze webshop en probeer onze Green Bullet IPA, onze Bon Chef de New England IPA of een van onze vele limited edition’s! Want na het proeven kan je pas zeggen dat je een echte IPA-kenner bent.

Wat is een pale ale?

Als je vaker op de bierkaart op het terras of op de blikken in de supermarkt hebt gekeken zal je de naam Pale Ale vast wel eens voorbij zien komen. Maar wat is een Pale Ale en is dit dan hetzelfde als een India Pale Ale? Gelukkig ben je op het juiste adres om dat te vragen!

Pale Ale is een bovengistend bier, meestal licht van kleur en gebrouwen met een flinke dosis hop. Het bier vindt zijn oorsprong in Engeland, rond de 18e eeuw, en kreeg de naam ‘Pale Ale’ vanwege de lichtere mout die gebruikt werd, in vergelijking met de donkerdere bieren die in die tijd populair waren, zoals Porter en Stout. De mout die voor Pale Ale gebruikt wordt, is vaak geroosterd op lagere temperaturen, wat zorgt voor de lichte tot amberkleurig uiterlijk. Vooral die hop speelt een belangrijke rol in het karakter van Pale Ales. Waar bij sommige bierstijlen hop vooral voor de bitterheid wordt gebruikt, geeft hop in Pale Ale zowel bitterheid als aroma’s van bloemen, citrus en soms zelfs kruiden of harsachtige tonen. Alcoholpercentage? Dat ligt meestal tussen de 4,5% en 6%.

Pale ale vs IPA

Hoewel ze beide uit dezelfde familie komen, is er toch een verschil te vinden. Zo is de IPA later bedacht dan de Pale Ale en ook vernoemd naar de Pale Ale. In de IPA zit een veel grotere hoeveelheid hop verwerkt. Zo hebben IPA’s een intensere hopbitterheid en vaak ook een hoger alcoholpercentage dan de klassieke Pale Ales. Denk aan IPA als de rebelsere kleinere broer van de Pale Ale.

Snap je?

Wij hopen dat jij nu een stuk wijzer bent geworden over de Pale Ale, de IPA en vooral waarom dit niet dezelfde bieren zijn. Heb jij nou heel veel dorst gekregen van dit verhaal? Kijk dan even op onze webshop! Want hier hebben we van allebei de soorten een assortiment met veel variatie. Als je zin hebt in een Pale Ale kijk dan even naar onze Funky Falcon! Of wil je toch liever een IPA? Kijk dan is naar onze Green Bullet of onze Bon Chef! Heb je deze al eens gehad en wil je iets nieuws proberen? Onze webshop staat ook altijd vol met onze limited editions dus zo is er voor ieder wat wils.